آیا چربی شیر برای بدن مفید است؟ مصرف شیر پرچرب و کم چرب برای چه کسانی مناسب می باشد؟ برای سلامتی قلب و عروق مصرف کدام شیر بهتر است؟ شیر پرچرب یا شیر کم چرب؟
چربی شیر بیشتر از نوع اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه است و از این رو هضم آن راحت بوده و در تامین انرژی مورد نیاز بدن نقش مهمی دارد. زیرا انرژی حاصل از چربی در مقایسه با پروتئین و قند بسیار بیشتر است و عمده انرژی دریافتی از شیر به دلیل چربی آن می باشد. همچنین دلیل دیگر بر مفید بودن چربی شیر این است که بیشتر ویتامینهای شیر از نوع محلول در چربی است و در صورت حذف و یا کم کردن چربی شیر مقدار آنها نیز کم می شود.
تحقیقات نشان می دهد که چربی شیر در پیشگیری از سرطان سینه در زنان نیز موثر است. البته مصرف شیرهای پرچرب به دلیل کالری و ویتامینهای بیشتر، برای کودکان مناسب تر است و مصرف نوع کم چرب آن برای افراد بزرگسال در کاهش چربی خون و بیماریهای قلبی-عروقی مفید می باشد.
منبع: فروشگاه لبنیات ایران
تمامی حقوق برای شیر ها محفوظ است